La Rueda de Sabores del Catador de Café, también conocida como rueda organoléptica, es una herramienta esencial para el análisis sensorial del café de especialidad. Permite identificar, clasificar y comunicar de forma clara las notas aromáticas y sabores presentes en el café, desde las categorías generales hasta descriptores específicos que definen el perfil de taza final.
Este material educativo está basado en el diseño original de la Specialty Coffee Association (SCA), referencia internacional en estándares de calidad y evaluación sensorial. Es ampliamente utilizado por baristas, catadores, tostadores y laboratorios de café para entrenamientos, sesiones de catación, control de calidad y formación profesional.
Fabricada en cartoncillo flexible de alta calidad, esta versión está pensada para exhibirse mediante marco, lo que le aporta una presentación más formal y duradera. Se presenta en idioma español, con dimensiones de 18 × 24 pulgadas (454 × 610 mm), ideal para cafeterías, academias de barismo, salas de capacitación y laboratorios de catación.
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